蛋撻

※ 비고 ※

「蝦餃:하까오」「燒賣:싸오마이」「叉燒包:챠슈만두」「蛋撻:중국식 에그타르트」, 딤섬 4대장으로 불린다 한국에서는 「蛋撻], 「葡撻」을 모두 에그타르트로 분류하지만, 광둥에서는 완전 다른 음식으로 본다. 외관으로 봐도 위에 카라멜이 유무의 차이가 있다. 「蛋撻」는 우유, 설탕, 계란을 사용하고, 정통방식은 타르트에 버터를 사용하지 않는다. 「葡撻」는 계란, 우유, 생크림/설탕/연유 를 사용하고, 타르트에 버터를 사용한다. 둘의 맛과 식감은 매우 다르다. 「葡撻」는 딤섬 4대장이 아니다.