👈 단어
简体字 · 拼音
干蒸 gān zhēng
普通话
干蒸
구분 : 음식
1. (조리법) 물 없는 찜 혹 적은 물을 넣어 물이 모두 증발하게 찜동사
2. (음식) [乾蒸燒賣] 사우마이, 시우마이명사
3. 건식 사우나명사
관련 내용
※ 비고 ※
蝦餃 燒賣 叉燒包 蛋撻, 딤섬 4대장으로 불린다 燒麥/捎賣/稍麥/稍美/燒梅/肖米 등 별칭이 있지만 현재는 사용되지 않는다. 지역별로 사용재료가 다르다. 광둥에서는 [乾蒸燒賣]을 뜻한다. 어원이 몽골말을 것으로 추측하는 편이다. 제일 오랜된 기록은 고려 <박통사>에 [稍麥]으로 기록되어 있다.